Les « nanobots » viraux peuvent faire briller les bactéries nocives présentes dans les aliments et les boissons

Il peut prendre beaucoup de temps pour tester les aliments et les boissons à la recherche de bactéries potentiellement nocives, mais les virus qui attaquent naturellement les bactéries peuvent être modifiés génétiquement pour accélérer le processus.

Par Karmela Padavic-Callaghan

25 août 2023

Illustration d'artiste de virus bactériophages infectant une bactérie

Alexeï Kotelnikov/Alay

Les bactériophages génétiquement modifiés, ou virus qui attaquent les bactéries, peuvent faire briller les microbes potentiellement dangereux présents dans les aliments et l'eau afin qu'ils soient plus faciles à détecter.

Aux États-Unis et au Royaume-Uni, l’eau potable ne doit contenir aucune bactérie Escherichia coli, susceptible de provoquer une intoxication alimentaire. Mais les méthodes permettant de tester l’eau à la recherche de bactéries potentiellement dangereuses prennent du temps ou ne détectent pas de manière fiable les faibles concentrations microbiennes. Sam Nugen de l'Université Cornell de New York et ses collègues voulaient utiliser les bactériophages comme nanobots biologiques…

Publicité